Celebre com o delicioso sabor da Posi
Uma apresentação visual encantadora e um delicioso sabor. Com uma combinação irresistível, os bolos e doces da Posi Confeitaria vão além de simplesmente conquistar clientes, cultivando também uma legião de fiéis apreciadores.
Liderada pela fundadora Cristina Helena Posi Bordignon e a filha Thais Posi Bordignon, herdeira do talento da mãe, a confeitaria fundada em 2007 impressiona pelo esmero nas decorações de seus produtos.
Sempre atenta às inovações, Cristina e Thais participam de cursos e estudam o mercado constantemente para apresentar novidades e encantar ainda mais os clientes.
Com um trabalho exclusivamente artesanal, a Posi Confeitaria oferece delícias para todos os tipos de festas desde aniversários até casamentos e bodas, com atuação em Mogi Mirim, Mogi Guaçu e diferentes cidades da região.
Para os casais planejando a celebração do matrimônio, a confeitaria apresenta a opção da caixa de degustação com diversos estilos de doces para os noivos experimentarem no conforto do lar.
Outros destaques da Posi são os bem-casados e chocotones. Encantadoras caixinhas com doces são opções para lembrancinhas e presentes especiais.
A confeitaria se destaca ainda pelos cardápios especiais em épocas como Páscoa, Dia dos Namorados e Natal, com atrações como chocolates gourmet, chocotones recheados e finos, ovos de colher, sobremesas diferenciadas e bombons na taça.
Os pedidos podem ser feitos via WhatsApp e são entregues pela Posi ou retirados na loja, conforme o combinado.
Foto de abertura dessa página e imagens eventualmente utilizadas na Capa: Divulgação
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Com a consciência de que os detalhes fazem a diferença, a Posi Confeitaria apresenta como uma das marcas o perfeccionismo. A proprietária Cristina conduz pessoalmente um rigoroso controle de qualidade e experimenta cada recheio para confirmar a padronização dos sabores. A manutenção de um rígido controle de higiene é outro ponto com atenção especial dedicada pela confeitaria.
Diferenciando-se pela utilização de ingredientes de primeira linha, a Posi tem como regra jamais abrir mão da qualidade. Garantir um sabor diferenciado e o alto padrão dos produtos para oferecer uma maravilhosa experiência gastronômica aos clientes é a prioridade.
Além da qualidade e sabor, o principal segredo está na ponta da língua de Cristina. “Primeiro de tudo, você vai falar: 'que clichê'. É amor. Amor, amor, amor. O amor, principalmente, em tudo que você põe a mão”, destaca.
E realmente não se trata de um mero clichê. A explicação tem raízes profundas, em um lema transmitido de geração a geração, ensinado à filha Thais e aprendido com o sábio pai, o saudoso Fortunato Posi, o Natinho, que foi proprietário da extinta Padaria Mogiana: realizar todas as tarefas com a mesma paixão da primeira experiência. “Sempre que você faz um bolo, faz como se fosse o primeiro. Com a sabedoria que você já tem, mas com o mesmo capricho, com o mesmo entusiasmo de agradar”, explica Cristina.
O espírito é proporcionar a cada produto uma dedicação personalizada. Cada bolo é um motivo de orgulho pelo privilégio da participação em momentos especiais na vida das pessoas.
Na Posi Confeitaria, os clientes vivenciam uma experiência personalizada desde a escolha do bolo, resultado de uma combinação montada a partir de uma série de definições.
Os clientes podem optar entre massa branca ou de chocolate e selecionar uma entre três opções de cobertura: brigadeiro ao leite, brigadeiro branco e chantininho. Todos os bolos são finalizados com raspas de chocolate nobre, branco ou ao leite. Além disso, o cliente também pode escolher entre pasta americana ou chantily.
Um diferencial é definir os recheios das duas camadas, que podem ser iguais ou diferentes, proporcionando combinações exclusivas e experiências surpreendentes. Os bolos podem receber decoração extra com topper e flores secas ou naturais, dentre outras decorações.
A personalização pode ser ainda mais especial se o desejo é um bolo temático, com as possibilidades infinitas de temas de acordo com o sonho do cliente.
Os bolos são entregues em caixas fechadas ou em pratos com uma tampa de acrílico.
RecheiosEntre as opções tradicionais de recheio estão o brigadeiro ao leite, o carro-chefe, além do brigadeiro branco, beijinho, prestígio, creme suíço, creme suíço com abacaxi ou pêssego, mousse de doce de leite, doce de leite com ou sem ameixa, trufado ao leite ou de chocolate branco, ninho e creme brulée. As opções especiais incluem Ninho Nutella, damasco, pistache, Marta Rocha, ganache ao leite ou branca, Kit Kat e red velvet. Um dos recheios queridinhos é o delicioso creme brulée com geleia de frutas vermelhas, que proporciona bolos visualmente deslumbrantes. A geleia é produzida pela Posi com pedaços de morango, mirtilo, framboesa ou amora.
Os naked cakes são uma alternativa para quem não aprecia cobertura ou deseja uma apresentação diferenciada. Belos e enfeitados, os naked cakes da Posi são cobertos por frutas. Outra alternativa saborosa são os bolos de morango com nozes.
Os bolos são vendidos inteiros, com tamanhos variados de acordo com a quantidade de fatias: 10, 15, 25, 30, 40, 50, 60, 80 e 100.
A Posi também oferece a opção de bolos com diversos andares.
Os bolos temáticos da Posi Confeitaria chegam a ser verdadeiras obras de arte comestíveis. Um exemplo marcante é o de três andares inspirado na culinária japonesa, com uma decoração representando o sushi e o sashimi.
O mais surpreendente e memorável foi uma criação com o tema da Barbie. Detalhes como a saia, a luva e os sapatinhos da boneca foram esculpidos com tanta perfeição que a aniversariante se emocionou, chorou e não permitiu que ninguém consumisse o bolo na festa. Em vez disso, levou a obra-prima para uma viagem à praia, no dia seguinte. Já os amigos, impressionados com o realismo, ficaram tão encantados que desejavam conferir se era real tocando com os dedos.
Entre as opções de doces, a Posi Confeitaria apresenta uma ampla variedade para agradar aos mais diversos paladares nas categorias tradicionais, especiais e fondados. Os clientes podem encontrar doces pequenos ou grandes para satisfazer seus desejos.
Na categoria dos tradicionais, a seleção inclui os brigadeiros clássicos, brancos ou rosas, beijinho, bicho-de-pé, casadinho e cajuzinho. Para os apreciadores de doces fondados, as opções englobam camafeu, pérola de coco ou damasco, minitrufa e bombom de morango ou uva.
Os doces especiais são uma verdadeira tentação, com variedades como Ninho Nutella, damasco recheado, ouriço de coco caramelado, olho de sogra (de ameixa) e olho de sogro (de damasco). Os brigadeiros gourmet são uma atração à parte, com as irresistíveis opções de Nutella, amêndoa, nozes, meio amargo, limão, paçoca, ovomaltine, brulée e churros.
TemáticosA Posi Confeitaria ainda se destaca com doces temáticos, que encantam com seus designs criativos e divertidos. Desde temas relacionados a zoológico, com bichinhos açucarados, até opções personalizadas como doces com os nomes dos noivos, a confeitaria oferece uma experiência cativante aos clientes.
A credibilidade da Posi Confeitaria está relacionada não somente ao sucesso da empresa consolidado em mais de 15 anos de atuação, mas à ampla história gastronômica que permeia a família da fundadora Cristina Posi Bordignon. As raízes aliadas ao talento de Cristina e Thais Bordignon conquistam e fidelizam clientes com o estabelecimento de fortes laços de confiança.
Cristina é filha dos saudosos Fortunato Posi, o Natinho, e Tercília, proprietários da antiga Padaria Mogiana, que funcionava na Rua Marciliano. Nato também teve restaurantes e bar. Na adolescência, Cristina cresceu em meio aos sabores e aromas da padaria e imersa no universo dos doces e bolos, observando atentamente a mãe, a irmã e confeiteiras em ação. Além de observar, ajudava. Essa vivência foi importante para aprender não somente a arte da produção, mas também as nuances essenciais do atendimento ao público.
Além do legado dos pais, a história da família no universo gastronômico remonta ao bisavô italiano Fortunato Posi, proprietário uma fábrica de macarrão, depois herdada pelo avô Rômulo Posi, também nascido na Itália. Rômulo teve uma padaria em Mogi Mirim, depois comandada pelo tio de Cristina, Oswaldo Posi, o Naquinho.
Por um período, Cristina foi sócia-proprietária de uma franquia da Cacau Show. Antes de inaugurar a loja, embora os produtos viessem da fábrica, vivenciou uma imersão na Cacau para aprender a produzir os chocolates como forma de compreender o funcionamento da empresa e assimilar a cultura da marca.
Para muitos clientes, o conhecimento da rica história familiar e comercial de Cristina adiciona um charme especial aos produtos da Posi. Alguns descobrem com alegria ser ela filha de Natinho e Tercília. Outros são conquistados pela qualidade dos bolos ao experimentá-los em eventos servidos por buffets, onde acabam se impressionando e questionando a origem dessas delícias.
Depois de vender sua participação na franquia Cacau Show, Cristina Posi decidiu transformar seu talento com doces e bolos em um negócio próprio e expandir suas delícias para o alcance da população. Até então, com a vivência na padaria dos pais e muito talento, a confeiteira era a escolhida para produzir os bolos e doces em casa e para as festas da família.
Decidida a se profissionalizar, investiu em diversos cursos para aprender técnicas modernas. Em 2007, fundou a Posi Confeitaria, inicialmente com o nome de Cris Bolos e Doces Finos. Resgatou receitas antigas e aprimorou, adicionando seu toque especial para desenvolver suas próprias criações. Até hoje, Cristina coloca sua identidade nas receitas e cria produtos para enriquecer o cardápio.
O Inocoop sempre foi o bairro da confeitaria, inicialmente localizada em uma cozinha industrial em um espaço reservado da residência de Cristina. Em 2023, o negócio ganhou o nome de Posi Confeitaria e um endereço exclusivo, com a transferência para a Avenida Juscelino Kubitscheck.
Doce parceriaDesde 2020, Cristina conta com uma parceira especial: a filha Thais Posi, representante da nova geração da família na gastronomia. Juntas, mãe e filha formam uma parceria doce e bem-sucedida, combinando o talento e experiência de Cristina com a habilidade artística de Thais na decoração dos produtos.
Mesmo contando com uma vasta experiência na produção de bolos temáticos, a mãe destaca ter Thais uma qualidade mais impressionante. Após começar aprendendo com Cristina, a filha participou de cursos e se especializou na decoração dos produtos, com muita habilidade nas mãos.
Além de mãe e filha, a equipe apresenta uma assistente na atuação cotidiana e profissionais adicionais em finais de semana.
Completando a atuação familiar, o marido de Cristina, José Roberto Bordignon, contribui na logística da Posi, garantindo a entrega dos doces em seu destino para o deleite dos clientes.
Em 2024, a Posi Confeitaria inaugurou um novo capítulo em sua história. Com o mesmo carinho do tradicional atendimento sob encomenda, abriu as portas para os clientes desfrutarem dos produtos diretamente no ambiente acolhedor da unidade.
Com mesas e cadeiras convidativas, os visitantes podem desfrutar de uma variedade de opções, desde cafés e capuccinos até doces, bolos de pote e brigadeiros gourmet.
Uma das atrações mais cativantes são os slices cakes, fatias de bolos especiais embaladas em folhas transparentes, uma oportunidade de saborear produtos de alta qualidade sem a necessidade de adquiri-los integralmente.
Além disso, os encantadores bolos inteiros exibidos na vitrine são uma opção irresistível para quem busca uma experiência completa.