O grande carro-chefe da Quitutes da Mell é o Bentô Cake, atração encantadora responsável por encomendas diárias. Trata-se de um minibolo personalizado, decorado à mão, geralmente finalizado na cor branca ou tom pastel e com frases divertidas, criativas ou provocativas. Na maioria das produções, um dos grandes destaques é o irreverente bonequinho Flork, personagem conhecido pelas diferentes expressões faciais e pelo toque bem-humorado nas ilustrações.

Além de brilhar em aniversários e ser um presente criativo para amigos e namorados, inclusive em pedidos de desculpas, o Bentô Cake também pode ser utilizado como brinde corporativo.

Para a personalização do minibolo, o cliente escolhe a frase desejada e pode desenvolver ideias próprias. Caso ainda não saiba exatamente o que deseja, Mell apresenta sugestões por meio de fotos de trabalhos já realizados ou sugere frases personalizadas inspiradas na personalidade e na história do presenteado. Os desenhos são apresentados inicialmente no papel para aprovação, antes da produção final.

O minibolo é produzido na massa tradicional, na maioria das vezes branca, embora também existam versões de chocolate. A Quitutes da Mell oferece três opções de recheio: brigadeiro, doce de leite e o mais pedido pelos clientes, leite Ninho.

O simpático nome Bentô Cake significa “bolo de marmita”, surgindo da junção da palavra japonesa “Bentô” com a inglesa “Cake”, devido à montagem original em pequenas embalagens de isopor. Apesar do nome inspirado no japonês, o doce surgiu na Coreia do Sul, onde é conhecido como dosirak (marmita em coreano) cake.

Atualmente, a atração é comercializada em diferentes tamanhos, desde a versão tradicional até modelos maiores, ideais para pequenas comemorações entre três e quatro pessoas.

Outra atração da Quitutes da Mell é o box de Bentô Cake para presentes, uma embalagem especial acompanhada por docinhos e finalizada com laço decorativo. O Bentô Cake também pode abrilhantar cestas de café da manhã personalizadas.

Na chamada Festa na Caixa, o doce aparece na versão Baby Cake. Trata-se de um pequeno bolo de aniversário no tamanho do Bentô Cake, mas com o diferencial de possuir dois recheios em vez de apenas um. A versão também permite personalização de frases e conta com os mesmos sabores de recheio disponíveis no Bentô Cake tradicional.

Já a opção mais simples é o Bentô servido na bandeja de isopor.

Os brigadeiros, doces finos e temáticos estão entre os grandes destaques da Quitutes da Mell, conquistando clientes pela variedade de sabores, apresentação encantadora e cremosidade marcante.

Entre os doces finos mais pedidos estão o “cereja coberto”, o copinho de chocolate e o minipudim. O portfólio também inclui bombons de diferentes estilos, esferas de chocolate, camafeu, doce de damasco e cestinhas.

Já entre os brigadeiros, há opções tradicionais, especiais e recheadas. Nos sabores tradicionais aparecem clássicos como beijinho com coco em flocos, brigadeiro tradicional com granulado e paçoquinha. As versões especiais incluem sabores como gourmet, brigadeiro branco, casadinho, amorzinho, Romeu e Julieta, Ferrero Rocher e o Surpresa de Uva, um dos queridinhos dos clientes. Entre os recheados, destacam-se opções como Ninho com Nutella, churros com doce de leite e prestígio, versão que leva brigadeiro dentro do beijinho de coco.

Uma das atrações especiais criadas pela confeiteira Mell Protestato é o brigadeiro de cenoura. A ideia surgiu enquanto produzia bolos caseiros de cenoura recheados e cobertos com brigadeiro. Posteriormente, passou a desenvolver também um brigadeiro recheado com cenoura para acompanhar o bolo. Com o sucesso da combinação, começaram os pedidos para a venda do doce separadamente.

Todos os brigadeiros podem ser personalizados, inclusive modelados com ejetores em formatos como flores, corações e personagens relacionados ao tema da festa.

Mell não trabalha com doces de 12 ou 15 gramas, mas sim com opções a partir de 18 gramas. Segundo a confeiteira, a proposta é proporcionar brigadeiros bonitos visualmente e também saborosos. Uma das principais características de seus doces é justamente a cremosidade intensa.

A Quitutes da Mell não trabalha com quantidade mínima para encomendas de doces. Os clientes podem adquirir unidades avulsas para montagem de caixas e presentes personalizados, embora os valores se tornem mais vantajosos em pedidos maiores.

Outra opção para aniversários é o brigadeiro no copinho. Mais cremoso que o docinho de mesa, ele é o mesmo produto do brigadeiro de colher servido no carrinho e acompanha uma pequena colher espetada no doce. A apresentação pode ocorrer em copinhos transparentes ou coloridos conforme o tema da festa.

Muito procuradas em datas comemorativas e ocasiões especiais, as barras de chocolate recheadas podem contar com embalagens temáticas. As produções apresentam diferentes formatos e opções de recheio. A versão mais pedida é a barra dividida em quadradinhos, inspirada no estilo das tradicionais barras de supermercado, embora também existam modelos lisos.

Além da embalagem, a própria barra pode receber personalizações com frases e mensagens especiais, incluindo pedidos como “Quer namorar comigo?” e “Quer casar comigo?”.

Bolos de diversos estilos e para as mais variadas ocasiões, como aniversários e casamentos, são produzidos com esmero pela Quitutes da Mell. Todos os recheios são artesanais e preparados pela própria confeiteira Mell Protestato.

Entre as opções estão bolos redondos decorados para mesa principal e modelos de andares. Outra possibilidade é a produção de uma base de bolo verdadeiro acompanhada de um fake na parte superior. Essa alternativa é ideal para clientes que desejam o visual imponente de um bolo de andares mesmo em festas com número reduzido de convidados.

Um dos diferenciais dos bolos da Quitutes da Mell é a abundância de recheio. Mell gosta de produções fartas. Seus bolos têm massas fofinhas e chocolate de sabor intenso. A confeitaria trabalha com chocolates com no mínimo 50% de cacau, além de opções 70% e 100%, tanto em pó quanto em barra. Já a massa branca Chiffon se destaca pela maciez e leveza, permitindo ainda mais protagonismo para os recheios.

Por focar em bolos altos e recheados, Mell, que brinca ser exagerada nas produções, não trabalha com o tradicional bolo de corte, geralmente mais baixo e com menor quantidade de recheio, contando com uma massa fina para fatiar e servir. Para atender essa função, a Quitutes da Mell oferece bolos retangulares mais simples e sem personalização. Porém, por serem altos e mais recheados, dispensam fatias muito largas para servir os convidados.

A confeitaria também produz bolos temáticos dos mais variados estilos, especialmente infantis, um dos grandes carros-chefes da empresa. Há ainda bolos femininos, normalmente marcados por delicadeza, flores naturais, estilo vintage e riqueza de detalhes. Já os masculinos seguem uma proposta mais discreta. Os bolos unissex costumam ser opções mais neutras e versáteis, muito procuradas para pedidos de última hora.

Outra atração é o bolo embrulhado gelado, bastante procurado para aniversários, festas escolares, lembrancinhas, eventos corporativos e chás da tarde, contando com diversas possibilidades de sabores.

Já para cafés e chás da tarde, os chamados bolos caseirinhos, no estilo “bolo de vó”, aparecem como opções bastante indicadas.

Para definir o bolo, os clientes escolhem a massa, os recheios, a cobertura e, no caso dos personalizados, também a decoração. Os recheios podem ser repetidos nas duas camadas ou diferentes entre si.

Entre as opções de cobertura estão chantili tradicional, chantininho, Moça e ganache. Já as massas podem ser de chocolate, baunilha, cenoura, formigueiro e até versões sem lactose, incluindo sabores como ovo, laranja e outras frutas.

Na escolha dos recheios, Mell também auxilia os clientes com sugestões de harmonização, orientando combinações mais doces ou equilibradas conforme o perfil e as preferências de cada pessoa.

Outra possibilidade é o naked cake, bolo pelado em português, opção indicada para quem prefere produções sem cobertura, além do charme especial por valorizar a visualização dos recheios e da massa. Esse bolo pode ou não contar com acabamento em acetato.

Entre os mais apreciados estão os naked cakes preparados com frutas in natura, como morango, abacaxi e pêssego, bastante valorizados tanto pelo sabor quanto pela apresentação visual.

A Quitutes da Mell também oferece opções voltadas aos veganos e ao público zero lactose.

No catálogo zero lactose, há diversas possibilidades de recheios, incluindo brigadeiro branco, chocolate 50% cacau, doce de leite, baunilha, morango, mousse de morango, mousse de maracujá e cocada. Como complementos, os clientes ainda podem acrescentar topper, glitter, frutas, nozes e geleias.

Já entre as opções veganas, o bolo de chocolate aparece como o mais procurado pelos clientes.

Uma das principais motivações de Mell Protestato apaixonada por desafios gastronômicos e pela realização de sonhos, é transformar ideias em bolos personalizados.

“As pessoas chegam com as mais mirabolantes ideias: ‘você faz?’ Faço! Eu faço de tudo”, salienta a confeiteira, revelando sentir uma emoção especial ao desenvolver produções desafiadoras. “Dá um tchan, mantém aquele friozinho na barriga de quem está aprendendo, porque senão fica uma coisa monótona, quase automática, mecânica. Eu gosto de cada pessoa ter o seu produto especial do jeito que ela quer”, frisa.

Com atenção especial a cada produção, Mell busca fazer com que seus produtos sejam sempre diferentes entre si, mesmo quando os pedidos são idênticos. A ideia da confeiteira é nunca replicar exatamente o mesmo trabalho. Mesmo que um bolo não seja personalizado, agregar um diferencial com um toque especial para cada cliente é um dos propósitos da empreendedora.

Uma das atrações especiais da Quitutes da Mell são os pacotes de mesversários, desenvolvidos para acompanhar os primeiros 11 meses dos bebês com produções temáticas e personalizadas. Há três opções de kits envolvendo os bolos, com todos os itens personalizados: somente o bolo, opção incluindo balão e o pacote mais completo, abrangendo também uma roupinha personalizada, já que a empreendedora Mell Protestato também trabalha com bodies infantis.

Os clientes que fecham o pacote de mesversários ainda recebem como presente o bolo Smash the Cake, utilizado nos ensaios fotográficos dos bebês.

Os mesversários estão entre as grandes paixões de Mell, que destaca o carinho especial por crianças e a oportunidade de acompanhar o crescimento dos bebês ao longo dos meses, chegando a criar vínculos com as famílias.

Dependendo do pacote contratado, também pode ser incluída a festa de um ano. O primeiro aniversário costuma contar com uma proposta mais completa e diferenciada, envolvendo bolos especiais e doces para composição da mesa, podendo abranger inclusive pirulitos. Há famílias que aproveitam a experiência ao longo dos 11 meses de acompanhamento para decidirem o que pretendem para a grande celebração de um ano.

Outras atrações da Quitutes da Mell são o Smash The Cake e o Smash The Fruit, produções desenvolvidas especialmente para ensaios fotográficos de bebês de um ano.

Podendo ser temático ou personalizado, o Smash The Cake chama atenção pelas cores vibrantes geralmente utilizadas e pela proposta divertida. Um dos grandes sucessos é o estiloso cupcake gigante, bastante procurado para as sessões fotográficas.

O Smash The Cake não possui recheio, sendo elaborado de forma semelhante a um bolo caseiro, porém totalmente decorado na parte externa. A proposta é justamente permitir que a criança se divirta, brinque e se lambuze durante o ensaio fotográfico. Após as fotos, o bolo também pode ser cortado e consumido normalmente pelos pais e familiares.

Há ainda a versão sem açúcar, desenvolvida para atender famílias que preferem evitar a exposição da criança ao chantili industrializado e ao açúcar tradicional.

Outra atração bastante procurada é o Smash The Fruit, produção modelada na própria fruta. A base geralmente é feita de melancia, com outras frutas escolhidas para composição, como morango, manga, kiwi e banana. Nesse caso, a proposta é justamente oferecer uma experiência mais natural, além de colorida, proporcionando o consumo das frutas durante o ensaio.

Embora o Smash The Fruit seja considerado mais saboroso, o Smash The Cake tradicional também se destaca pelo sabor agradável da massa e da cobertura utilizada nos bolos tradicionais da confeitaria. Já a versão sem açúcar prioriza principalmente uma proposta mais adequada para bebês e crianças pequenas.

O Smash The Fruit também aparece como excelente alternativa para crianças com APLV (Alergia à Proteína do Leite da Vaca).

Para casamentos, uma das alternativas oferecidas pela Quitutes da Mell é o mini naked cake no acetato, um pequeno bolo individual elaborado com massa branca e recheios como doce de leite, leite Ninho e nozes. Além de apresentar uma proposta visual encantadora, a opção também se destaca pelo sabor, praticidade e economia, já que desempenha duas funções ao mesmo tempo: bolo de casamento e lembrancinha para os convidados.

A proposta também ajuda a solucionar uma situação bastante comum em celebrações. Muitas vezes, após aproveitarem toda a experiência gastronômica da festa, alguns convidados acabam deixando de experimentar o bolo durante o evento, mas no dia seguinte ficam curiosos ou com vontade de provar. Com o mini naked cake, podem levar a lembrança para casa e aproveitar o doce no dia seguinte.

O mini naked cake acompanha garfinho, um pequeno ramo de flores e uma tag personalizada com a identidade visual do casamento, reforçando ainda mais o charme e a delicadeza da proposta.

A Quitutes da Mell apresenta diversas opções de lembrancinhas personalizadas para celebrações.

Entre os destaques estão os minibolos no pote, especialmente pedidos para aniversários e eventos corporativos, disponíveis principalmente nos sabores Ninho e chocolate. A atração pode ser personalizada com a identidade visual da festa na tampa, incluindo detalhes como nome, idade e data da celebração.

Outra alternativa são as fatias personalizadas de bolo gelado com cobertura, além do mini naked cake, opção especial de lembrancinha para casamentos.

Já os brownies personalizados brilham especialmente em eventos corporativos, aniversários e festas de debutantes. Elegantes e saborosos, com massa cremosa e casquinha crocante, são apresentados em embalagens transparentes e personalizados com adesivos no tema escolhido. Os brownies são produzidos na versão tradicional ou recheada, com opções como doce de leite, Ninho com Nutella e brigadeiro de Ninho.

Charmosas, as latas personalizadas também são uma alternativa para lembrancinhas. Os recipientes podem ser adesivados com o tema do evento ou frases especiais. Os clientes escolhem os itens para compor a lata, podendo incluir, por exemplo, docinhos e bombons.

Entre as opções diferenciadas também estão os mini cake donuts.

Para aniversários infantis, outra atração são as sacolinhas surpresas, recheadas com variedades de doces como balas, pirulitos, chicletes e bombons.

Outro destaque criativo é a sacola personalizada lavável com desenhos para colorir e canetinhas, permitindo às crianças pintar, lavar e colorir novamente inúmeras vezes.

Para festas infantis, a Quitutes da Mell também oferece pirulitos de chocolate personalizados.

Já as caixas de docinhos com duas ou quatro unidades se destacam como uma opção para eventos corporativos.

Outra atração da Quitutes da Mell é o mini cake donuts personalizado, considerado uma verdadeira febre entre os clientes. Segundo explica Mell Protestato, o mini cake donuts é diferente do donuts, cuja massa é semelhante à de pães. O mini cake donuts apresenta uma massa assada, mais próxima de um bolinho. O termo “donuts” é utilizado somente pela aparência e formato do doce. Há diversos sabores disponíveis, inclusive opções sem lactose.

O sabor mais pedido costuma ser o tradicional de baunilha, personalizado de acordo com o tema da festa.

Os mini cake donuts podem impressionar pelos detalhes e visual encantador, sendo totalmente comestíveis. Podem ser utilizados tanto como lembrancinhas, embalados individualmente, quanto como doces para compor a mesa do bolo.

Os doces também podem ser personalizados com detalhes como nome e idade. Uma das opções é a utilização de caixinhas de MDF, com mini cake donuts apresentando, por exemplo, as iniciais da aniversariante.

Os mini cake donuts ainda representam uma alternativa para brindes corporativos de final de ano, com temáticas natalinas e embalagens contendo duas ou quatro unidades para presentear clientes e colaboradores. A personalização também pode seguir a identidade visual da empresa, incluindo logomarca e cores específicas.

Outra possibilidade é a composição de caixas especiais em conjunto com outras atrações da Quitutes da Mell.

Entre os diferenciais estão os mini cake donuts com cobertura neon, que chamam atenção pelo visual moderno e vibrante.

Uma das produções mais encantadoras desenvolvidas por Mell apresenta o tema Fundo do Mar. A proposta mistura diferentes detalhes em cada unidade, com mini cake donuts decorados com conchinhas, pérolas, pedrinhas e estrelas, formando uma composição visual fascinante. Um dos detalhes que mais desperta curiosidade é a utilização de farinha láctea sobre os doces, simulando areia e criando um verdadeiro espetáculo visual, demonstrando o cuidado e o esmero presentes na produção de Mell.

Outro destaque da Quitutes da Mell é o Carrinho Elegance, que pode ser contratado em duas versões: brigadeiro de colher no tacho e fondue de chocolate.

No serviço de brigadeiro de colher, os convidados geralmente contam com duas opções de sabores, podendo haver mais alternativas conforme o desejo do cliente. Entre os sabores disponíveis estão brigadeiro tradicional ao leite ou meio amargo, morango, maracujá, coco em flocos e Ninho. Na maioria dos eventos, os dois sabores definidos são o tradicional de chocolate e o de Ninho.

Cada evento também apresenta quatro opções de confeitos. Entre as alternativas disponíveis estão granulado tradicional e colorido, coco em flocos, leite em pó, amendoim, granulé branco, preto e meio amargo, escama crocante e branca, confetes, chocobol e paçoquinha.

Há ainda opções de adicionais como uva, morango, tubetes, marshmallow, minicasquinhas e copinhos personalizados. Durante o evento, os convidados podem montar as combinações de acordo com suas preferências.

Os copinhos também podem ser personalizados com a identidade visual da celebração e detalhes relacionados ao evento. Quando não há personalização, o brigadeiro é servido apenas na colher, embora copinhos menores sejam disponibilizados para crianças. Já as versões personalizadas possuem tamanho maior.

O serviço do carrinho conta com um atendente durante toda a celebração, preferencialmente a própria Mell Protestato, que gosta de participar diretamente do atendimento aos convidados. Há pacotes de uma, duas ou três horas, sempre com serviço à vontade.

Já a versão de fondue oferece aos convidados chocolate derretido servido em equipamento próprio, acompanhado por três opções de frutas, duas opções de confeitos, além de marshmallow.

O chocolate utilizado é escolhido pelo cliente, normalmente em uma única versão, embora também exista a possibilidade de combinar chocolate branco e preto. Entre as frutas disponíveis para seleção estão morango, uva, abacaxi e banana.

O serviço conta ainda com dois toppings selecionados pelo cliente, podendo incluir granulado, confete, amendoim triturado, castanha, Choco Power e wafer.

O doce é servido em copinhos e espetinhos, nos quais as frutas são banhadas no chocolate. As opções podem ser servidas separadamente ou mescladas. Os copinhos também podem receber personalização mediante acréscimo no valor do serviço.

Exigente com a qualidade dos ingredientes para garantir um resultado de excelência, Mell trabalha com chocolates nobres.

A Quitutes da Mell oferece a possibilidade de degustações agendadas para casamentos e festas de debutantes, dentro das possibilidades de datas ao longo do ano, envolvendo os serviços de carrinho de brigadeiro no tacho de colher e fondue de chocolate com frutas. Durante esses encontros, a empreendedora Mell Protestato também aproveita para começar a conhecer os potenciais clientes, conversar e esclarecer dúvidas.

Já para os docinhos, existe a opção da Caixa Degustação, acompanhada por uma tabela em que cada doce é identificado e descrito. O material ainda conta com um espaço para os clientes atribuírem notas de 1 a 5 e indicarem se desejam ou não cada opção na celebração.

As caixas são montadas com 25 doces pré-selecionados, reunindo tanto os sabores mais pedidos quanto opções mais diferenciadas.

A quantidade de sabores escolhidos posteriormente pode variar conforme o porte da festa e o desejo dos clientes, sem um limite específico. Em eventos com cerca de 50 convidados, por exemplo, normalmente são selecionadas entre cinco e seis variedades.

Ao experimentarem os 25 sabores, os clientes conhecem melhor a qualidade e os estilos de doces produzidos pela Quitutes da Mell, podendo posteriormente selecionar outras opções disponíveis no catálogo. Caso desejem uma composição personalizada já na degustação, a empresa também pode preparar uma caixa especial com sabores escolhidos pelos próprios clientes, mediante valor diferenciado.

No caso de contratação dos doces para o evento, o valor da Caixa Degustação é revertido como cortesia. Já para os eventos envolvendo o carrinho, é cobrada uma taxa simbólica para a degustação.

A Quitutes da Mell trabalha com diversas opções de presentes personalizados, incluindo atrações como a Festa na Caixa, Caixa Cenário, Boxes, Caixa Explosão, Caixas de Padrinhos, cestas e petisqueiras.

Os boxes personalizados são caixas com tampa transparente acompanhando atrações como o Bentô Cake e docinhos como brigadeiros.

Já a Caixa Cenário é uma caixa personalizada que abre diversas abas e revela uma espécie de minicenário. A atração conta com um bolinho, gaveta com docinhos e um cenário como fundo para o bolo simulando o ambiente de uma festa em miniatura.

Outra opção é a Caixa Explosão, produzida em papelaria personalizada com fotografias e frases especiais. A composição pode incluir bolo, caneca com bombons e trufas. A denominação se deve ao efeito visual criado quando a tampa é retirada, fazendo com que as abas da caixa se expandam simultaneamente, revelando a personalização preparada para o presenteado.

A Quitutes da Mell também oferece Caixas de Padrinhos, em estrutura de papelaria personalizada, com a identidade visual da celebração. Ao abrirem a caixa, padrinhos e madrinhas encontram o convite acompanhado de delícias como brownies, bombons e docinhos.

Outra alternativa de presente são as cestas personalizadas por encomenda, que podem incluir itens como ursinhos, bebidas, amendoim, chocolates, docinhos, salgados, fotografias e taças. A composição é definida conforme as preferências do cliente, funcionando como uma espécie de “kit festa” em formato de cesta, com visual impactante.

Já as petisqueiras são embalagens montadas especialmente para servir petiscos. As opções podem apresentar composições salgadas, com frios, salames, queijos e azeitonas, ou versões doces, envolvendo brownies, brigadeiros e morangos.

A Festa na Caixa personalizada é o presente mais procurado entre as atrações da Quitutes da Mell, contando com personalização interna e externa na tampa, podendo incluir fotos, frases e mensagens especiais, surpreendendo tanto no momento do recebimento quanto na abertura.

A proposta é fugir do óbvio, oferecendo uma experiência criativa e impactante, em que o presenteado recebe uma verdadeira “celebração” embalada.

Embora existam modelos padrão, o cliente pode escolher os itens que compõem a caixa, tornando cada experiência única. Para aniversários de namoro ou casamento, a Festa na Caixa pode incluir produtos como vinhos, espumantes, doces finos, brigadeiros e frios.

Uma das versões mais procuradas é a combinação com bolo, doces e refrigerante. Outra composição de grande sucesso reúne o quarteto formado por bolo, docinhos, salgadinhos e refrigerantes, tornando a experiência ainda mais completa.

Em parceria com uma empresa especializada em salgados, a Quitutes da Mell oferece opções como coxinhas, bolinha de queijo, rissole de presunto e queijo, rissole de milho com catupiry, salsicha empanada, quibe e croquete, além de versões assadas de frango, carne e presunto e queijo.

A Festa na Caixa é ideal para presentear, mas também pode ser utilizada para compartilhar momentos especiais entre amigos. Há cinco opções de tamanhos, incluindo versões para casais e grupos de três a quatro pessoas. A maior atende até 10 pessoas, permitindo uma festa intimista com o charme da caixa.

Uma ideia divertida é levá-la para reuniões ou jantares como uma atração surpresa que impacta os convidados. Além de sobremesa e vivência gastronômica, também funciona como presente afetivo e, pela personalização da caixa, pode ser guardada como lembrança do momento.

As fotografias utilizadas na caixa são enviadas pelos clientes e aplicadas em adesivos fotográficos.

Como opcional, a caixa pode ser acompanhada por balão personalizado, em parceria com a Ratimbum Balões, empresa da mãe de Mell Protestato, Lilian Protestato.

A Quitutes da Mell também apresenta opções curiosas, irreverentes e “apimentadas” para ocasiões como Dia dos Namorados, chás de lingerie e despedidas de solteiro.

As atrações são desenvolvidas para momentos descontraídos entre casais e amigos, unindo humor, criatividade e propostas visuais temáticas, sempre de forma leve e divertida.

Uma das atrações é o bolo com composições decorativas envolvendo doces com temática adulta, ideais para chás de lingerie. Em uma das propostas, ao redor do bolo, são adicionados pirulitos de chocolates em formatos ousados e, em cima, barrinhas comestíveis com a mesma proposta.

Para proporcionar uma brincadeira relacionada à mordida, os recheios mais procurados para as barras são na cor branca, com opções como Ninho, leite condensado e Laka. Os pirulitos não são recheados.

Embora as barras alusivas ao corpo masculino sejam mais procuradas, a Quitutes da Mell também apresenta opções relativas ao corpo feminino, como o pão de mel.

Os chocolates recheados em formatos ousados também podem ser adquiridos individualmente como um presente curioso, compor a Festa na Caixa ou integrar cestas personalizadas.

Esses doces fazem muito sucesso entre amigos, rendendo muitos vídeos, fotografias e momentos descontraídos, sendo também uma atração para eventos de amigo secreto.

Frases curiosas mais “atrevidas” também são opções para o Dia dos Namorados, por exemplo, no Bentô Cake.

Outra opção é o Jogo da Sedução para casais, reforçando a proposta de interação e descontração.

A Quitutes da Mell também trabalha com produtos especiais para datas comemorativas, com catálogos sazonais apresentados conforme cada época do ano. Nesse período, há, inclusive, produtos à pronta-entrega.

Na Páscoa, os principais destaques são os ovos de Páscoa, especialmente os de colher, considerados o carro-chefe da data comemorativa. Outras opções incluem kits infantis compostos por ovos e outros itens.

Para o Dia dos Namorados, há diversas atrações, incluindo docinhos, brigadeiros e joguinhos mais apimentados para casais, como o Jogo da Sedução, além das Festas na Caixa e dos Boxes. Em parceria com a Ratimbum Balões, outra alternativa são os buquês de chocolate, compostos por bombons, formando um presente diferenciado.

Há ainda possibilidades como caixas em formato de coração, caixa de jogos e caixa cenário. Outra atração é a caixinha com docinhos. Entre as opções temáticas para a data também estão docinhos personalizados modelados em formatos como coração ou pênis.

Em formato de coração, também podem ser produzidos bolos, chocolates e trufas. Já as trufas em formato de flor podem ser uma opção para datas comemorativas como o Dia das Mães.

No Dia dos Pais, destacam-se atrações como tábuas de frios e caixas contendo docinhos, itens de charcutaria e bebidas.

A Quitutes da Mell também apresenta opções para o Halloween, com doces e pães de mel personalizados alusivos a múmias, abóboras e morceguinhos.

No Natal, os principais destaques são as sobremesas em travessas, pudins e tortas inteiras. Há alternativas de travessas de um e dois litros, com embalagens no estilo Colomba Pascal. Entre as tortas, os carros-chefes são as versões de maracujá e a de limão. A torta de limão conta com receita própria e apresenta textura bastante cremosa.

A Quitutes da Mell oferece duas opções de doces personalizados com mensagens. A frase “Eu te amo”, por exemplo, pode ser formada pelos próprios doces, produzidos com ejetores no formato das respectivas letras.

Outra possibilidade é a produção dos doces no formato tradicional, recebendo posteriormente letras produzidas em chocolate e aplicadas individualmente em cada unidade. Nesse caso, pode ser preparada uma caixa contendo diversos docinhos, cada um trazendo uma das letras da frase “Eu te amo”.

Desde os sete anos, a empreendedora Mell Protestato gostava de cozinhar. Em sua família, a comida sempre foi um símbolo de afeto, servindo como um elo para reuniões em almoços, jantares e momentos especiais.

Após o falecimento de seu padrasto, quando Mell vivenciava o início da adolescência, a família enfrentou dificuldades financeiras. Para gerar renda, sua mãe, Lilian Protestato, vendia produtos como pães caseiros, roscas, pães de mel, doces e sorvetes, contando com a ajuda da filha.

Produzir doces sempre foi uma paixão para Mell desde seu início na prática, com aproximadamente 10 anos. Ela adorava criar receitas e experimentar novas combinações. Sua mãe sempre a incentivou a transformar essa paixão em um negócio, mas, inicialmente, Mell resistiu à ideia. Com o tempo, porém, os incentivos acabaram surtindo efeito.

Entre os 12 e 13 anos, quando morava com a avó, Mell criou uma torta de paçoca que permanece viva em suas lembranças, especialmente pela aprovação recebida de toda a família.

Em suas experiências profissionais na área financeira, tanto em escritório quanto em empresa, a confeitaria permaneceu como hobby. Mell costumava preparar bolos para o café da manhã e levá-los para compartilhar com os colegas de trabalho. Com a rotina corrida entre trabalho e academia, também fazia doces para consumir durante o expediente.

Posteriormente, ao trabalhar em uma fábrica em Mogi Guaçu, começou a vender bolinhos caseiros aos colegas, dando os primeiros passos na comercialização de seus produtos.

Sempre em busca de novos aprendizados, Mell gosta de acrescentar seu toque pessoal às receitas. A massa de bolo utilizada pela Quitutes da Mell foi desenvolvida por ela após diversos testes. Os principais recheios da empresa, como chocolate e Ninho, também surgiram de adaptações realizadas até atingir o resultado desejado.

“Eu tenho o pensamento que, se não é uma coisa que eu comeria, eu não vendo”, observa, revelando um dos princípios que norteiam seu trabalho.

Antes de serem incluídas no cardápio, as novidades também passam pela avaliação de familiares e amigos, uma forma de medir a aceitação dos produtos.

Com o conceito de feito à mão com o coração, Mell gosta de admirar o resultado final de suas produções, chegando muitas vezes até mesmo a sentir vontade de ficar com os doces e presentes criados por ela própria.

A denominação Quitutes da Mell teve origem em 2009, quando Mell, aos 18 anos, estava tirando sua habilitação. Seu instrutor de moto, sabendo de sua paixão pela produção de doces, sempre pedia que ela levasse seus “quitutes” para experimentar.

Quando foi aprovada no exame, Mell levou um pudim para a autoescola. Foi então que o instrutor comemorou a oportunidade de finalmente provar “os quitutes da Mell”.

Naquela época, ela atuava na área financeira e não imaginava trabalhar profissionalmente com confeitaria. Ainda assim, o nome ficou guardado em sua memória. Anos depois, quando decidiu empreender no segmento, a simpática denominação surgiu naturalmente, carregando uma referência afetiva e especial de sua própria trajetória.

Um momento importante no início da história da Quitutes da Mell ocorreu entre 2014 e 2015, quando Mell Protestato tinha cerca de 22 anos e vendia bolos caseiros com cobertura em fatias.

Naquele período, surgiu a febre do bolo vulcão, uma versão inspirada nos tradicionais bolos da vovó, que se destacava pelo recheio abundante que transbordava ao ser cortado. Mell embarcou na tendência e passou a produzir o produto ao lado da mãe. Após o expediente de trabalho, as duas saíam para realizar as entregas utilizando o próprio carro.

Ao perceber que sua paixão estava se transformando em um negócio, Mell começou a colocar etiquetas nas embalagens com o nome Quitutes da Mell e seu telefone de contato. Essa fase de nascimento da empresa foi vivenciada entre 2015 e, principalmente, 2016, quando passou a se dedicar de forma mais intensa às vendas.

A empreendedora decidiu investir ainda mais no produto ao perceber a excelente aceitação de suas unidades e observar reclamações de consumidores sobre versões de outros empreendedores, especialmente do bolo vulcão de Ninho com Nutella, o sabor mais procurado. Muitos consumidores desconfiavam que alguns produtores não utilizavam os ingredientes anunciados. Para reforçar sua credibilidade, Mell fotografava os ingredientes utilizados, como Leite Ninho e Nutella, demonstrando transparência e qualidade.

As primeiras vendas aconteceram entre amigos, colegas e conhecidos, sempre com ótima receptividade. Quando recebiam encomendas de 10 bolos, Mell e sua mãe costumavam produzir 15 unidades. Ao saírem para realizar as entregas, frequentemente acabavam vendendo toda a produção, o que impulsionou o crescimento gradual do negócio. Com o tempo, novos produtos foram incorporados ao portfólio.

Diante do sucesso alcançado, Mell mergulhou definitivamente no universo da confeitaria. Em 2016, deixou a empresa em que trabalhava em Mogi Guaçu e investiu integralmente em seu próprio negócio, alcançando um crescimento muito rápido. Naturalmente, a empresa passou por uma transição gradativa, deixando de focar apenas em bolos caseiros e pães para atuar também no segmento de festas, incluindo bolos decorados, doces e outras atrações.

Quando foi morar em um condomínio, encontrou uma forma curiosa de divulgar seus produtos. Posicionou o fogão próximo à janela para que o aroma dos pães preparados pela manhã se espalhasse pelo ambiente. A estratégia ajudou a despertar o interesse dos vizinhos e contribuiu para a construção de novas amizades e clientes.

O primeiro bolo de aniversário foi encomendado por uma vizinha. Embora ainda não tivesse experiência nesse segmento, Mell aceitou o desafio diante da insistência da cliente e o resultado foi um sucesso. Na época, ela aproveitava grupos de WhatsApp de condomínios para divulgar seus produtos.

Entre 2016 e 2017, totalmente dedicada à confeitaria, viveu um verdadeiro boom de encomendas, chegando a adentrar madrugadas trabalhando para atender à demanda. Com o negócio progredindo, alugou um segundo apartamento no mesmo condomínio exclusivamente para funcionar como espaço de produção da Quitutes da Mell, separado de sua residência.

Sempre dedicada a aprender novos produtos e técnicas, ela foi ampliando gradativamente seu portfólio e consolidando sua ascensão, impulsionada principalmente pelas recomendações de clientes satisfeitos.

Com seu talento natural, a empreendedora iniciou sua trajetória na confeitaria sem realizar cursos na área. Apaixonada por criar receitas e realizar experimentos, decidiu buscar conhecimento técnico após cerca de dez anos de experiência profissional no segmento.

Em 2025, iniciou a faculdade de Gastronomia com o objetivo de agregar embasamento técnico à experiência adquirida ao longo dos anos e ampliar ainda mais suas possibilidades de criação. Mell sentiu que havia alcançado um determinado limite apenas com a prática e decidiu aprofundar seus conhecimentos sobre as particularidades de cada ingrediente, buscando compreender a ciência por trás das combinações.

A experiência na confeitaria representa uma grande realização pessoal. “Tomou um rumo que eu não esperava. Eu fazia porque eu gostava, mas não imaginei que eu fosse viver da confeitaria. Mas uma coisa foi levando à outra, à outra. Quando vi, eu estava completamente imersa nesse mundo”, comentou, frisando amar sua inesperada e apaixonante profissão. “Literalmente a confeitaria me escolheu, eu não escolhi a confeitaria”, reflete.