A trajetória do proprietário da Green Apple, Guilherme Bersani, no mundo da coquetelaria começou de forma natural como uma diversão em encontros de sua família apaixonada por festas. Cabia a Guilherme preparar as caipirinhas para os parentes.

Com a habilidade para o preparo dos drinks reconhecida em âmbito familiar, sua primeira atuação em um evento foi no aniversário de um tio, há aproximadamente 10 anos. Guilherme realizou o serviço de forma gratuita, com o aniversariante ficando responsável pela aquisição dos ingredientes. Com o sucesso da comemoração, o incentivo da família e visando uma renda para o custeio de sua faculdade, Guilherme decidiu explorar seu talento e fundou a Green Apple, termo representando Maçã Verde em inglês, com o nome inspirado em uma bebida que gostava de preparar utilizando a fruta.

Inicialmente, Guilherme realizava eventos para amigos, especialmente em chácaras. O cenário mudou quando a mãe Margarete Bersani, atuando na época como decoradora, começou a indicar o filho para as noivas em busca de serviços de coquetelaria. A partir das indicações, Guilherme começou a promover degustações, encantou quem experimentava seus drinks e passou a fechar contratos para casamentos de clientes fora de seu grupo de amigos, expandindo sua atuação.

Além de aprender com vídeos na Internet e com a própria experiência, Guilherme investiu em cursos on-line visando se especializar, especialmente em gin e infusão, técnica destinada a conferir cor, aroma e sabores com ingredientes como frutas, ervas e especiarias.

Com seus estudos, aprendeu a elaborar os próprios xaropes, como por exemplo, de gengibre para o preparo do Moscow Mule.

Lançamentos

Apaixonado por mixologia, Guilherme adora explorar o universo dos coquetéis, criando e brincando com as frutas em busca das melhores combinações. Depois de testar em casa, apresenta aos clientes as melhores criações durante degustações em que também são apresentados os demais coquetéis, já consolidados. Os lançamentos mais bem-sucedidos são acrescentados ao menu da Green Apple, refletindo sua permanente busca por inovação e qualidade.

Confira aqui a página especial da Green Apple Coquetelaria no Minha Festa, com um perfil completo abrangendo os serviços e história da empresa.