Fundadora da Royal Estações Gourmet, a empreendedora Dahely Mittelstaedt traz na bagagem cinco anos de experiência com confeitaria em Brasília-DF, onde fez sucesso produzindo doces finos e tradicionais.

Como proprietária da empresa De Cone, atendia casamentos, festas de debutantes e eventos corporativos de grandes empresas, chegando a produzir 2 mil doces por final de semana. O nome do negócio fazia referência aos cones trufados, produto com o qual foi pioneira em Brasília, inspirada em uma ideia trazida do Estado de São Paulo.

Natural de Mogi Mirim, Dahely morou em Brasília-DF porque o pai é empresário no Distrito Federal. Inicialmente, foi trabalhar com ele em uma de suas empresas, do setor de rodas e pneus. Porém, depois de degustar seus doces, o pai questionou sobre o motivo de a filha não abrir uma empresa de confeitaria. “Quando eu fiz para a família, ele falou: investe nisso, que você é boa”, relembra.

Ao decidir retornar, teve a ideia de oferecer uma proposta diferenciada e distinta dos doces finos com que atuava em Brasília. Assim, em maio de 2026, nasceu a Royal Estações Gourmet. A marca faz referência à ideia de realeza e sofisticação, refletindo o cuidado dedicado tanto ao sabor quanto à apresentação dos produtos e do serviço. Além de desenvolver as receitas e produzir os brigadeiros, Dahely acompanha os eventos para coordenar a montagem da estação e oferecer suporte à equipe de atendimento.

Além da Royal, Dahely atua como nutricionista responsável pelos serviços de alimentação coletiva de uma empresa, planejando diariamente as refeições de 150 colaboradores e coordenando uma equipe de cinco cozinheiras.

Confira aqui a página especial da Royal Estações Gourmet no Minha Festa, com um perfil completo abrangendo a atuação, os produtos, os diferenciais e a história da empresa.

Foto de abertura da página e também utilizada na capa da seção Notícias: Maria Alice Mantovani