Por ser uma sobremesa clássica e carregada de nostalgia, a Doce Lembrança surpreende e encanta, proporcionando momentos especiais para noivos e experiências divertidas entre familiares e amigos.

Nesse contexto, a denominação da empresa carrega um duplo significado: ao mesmo tempo em que resgata memórias afetivas do passado, também cria novas lembranças por meio de um sorvete que atravessa gerações.

Para muitos noivos, por exemplo, contar com o sorvete americano no casamento é algo especialmente significativo, pois são adultos revivendo a infância em um dos momentos mais importantes de suas vidas.

Os momentos são especiais também no âmbito familiar. Muitos convidados adultos desfrutam na companhia dos filhos de um encontro de gerações em que as crianças apreciam uma experiência que marcou a infância dos pais, criando, assim, novas memórias em família.

Com um serviço personalizado, todos os eventos da Doce Lembrança contam com no mínimo seis sabores, selecionados pelos clientes a partir de um menu com 18 opções. Há ainda a possibilidade de incluir sabores adicionais, com os eventos podendo chegar a até 10 variedades.

A diversidade de cores encanta especialmente as crianças, que se divertem tentando descobrir cada sabor. Muitas escolhem, por exemplo, o azul e, enquanto consomem, já aguardam na fila para experimentar o rosa. Como o sorvete é leve, é comum que os convidados repitam diversas vezes.

O maior sucesso entre os sabores é o de morango, que já começa a seduzir pelo aroma enquanto o sorvete está sendo preparado.

A Doce Lembrança reúne opções clássicas, como limão e uva, e também alternativas mais modernas e criativas, como os inspirados nas balas Fini, com destaque especial para o Fini Dentaduras. Outro sabor curioso é o de bala 7 Belo.

Além do morango, também estão entre os queridinhos sabores como limão, uva e blue ice, além de opções baseadas na bala Fini. Entre os sabores também estão pistache, açaí e abacaxi.

A empresa está sempre buscando lançar novidades, com atenção às tendências, além de aperfeiçoar receitas até alcançar o sabor ideal. O chiclete impressiona por apresentar o aroma e o sabor do Ping Pong. “A gente procurou o sabor até chegar nesse gosto, igual o Fini, que enquanto não chegou no sabor do Fini, nós não sossegamos”, observou o sócio-proprietário José Carlos Gabriel Junior,.

Para garantir um atendimento ágil, a Doce Lembrança conta com 20 frascos de calda, sendo dois para cada sabor. Assim, quando um recipiente está acabando, o outro já está pronto para reposição imediata, evitando pausas no serviço e mantendo a organização.

A agilidade é um dos pontos de atenção da empresa, especialmente por observar que, em muitos eventos, filas extensas para os mais variados serviços podem desestimular os convidados. Por isso, o objetivo é garantir um fluxo contínuo, leve e veloz, proporcionando uma experiência prática, saborosa e agradável para todos.

A Doce Lembrança oferece a possibilidade de os clientes agregarem caldas variadas ao serviço, mediante valor adicional. Se o cliente optar pelo pacote com coberturas e confeitos, a empresa disponibiliza todas as opções do menu para que os próprios convidados escolham no evento, tornando a experiência ainda mais personalizada.

Entre as coberturas estão sabores como limão, morango, uva, chiclete, chocolate, tutti-frutti, menta e o incrível blue ice.

Já entre os confeitos, as opções incluem M&M’s, confetes, granulado e o charmoso palito de wafer, que complementa a apresentação dos sorvetes.

Uma das atrações especiais oferecidas especialmente para as festas de debutantes são os sundaes preparados com sorvete americano. Servidos em copos diferenciados de 200 ml, o sundae equivale a quase três sorvetes americanos tradicionais e contam com coberturas, confeitos e adicionais à escolha do convidado, como M&M’s e palitos de wafer.

Com uma apresentação visual encantadora e uma proposta especial, representa uma opção mais premium dentro dos eventos.

Com o mar e o nascer do sol como cenário, a ideia de atuar com sorvete americano em eventos surgiu para o casal Raiane Tamires Pereira e José Carlos Gabriel Junior durante uma viagem ao litoral paulista, no início de 2025.

Após saborearem o sorvete de uma vendedora na praia, na véspera, a inspiração ganhou forma na manhã seguinte. Enquanto apreciavam o nascer do sol, o casal conversou sobre a possibilidade de levar aquela experiência para eventos em Mogi Guaçu e região.

Aproximadamente duas semanas depois, uma máquina à venda no Centro de Mogi Guaçu despertou a atenção. O negócio não se concretizou, mas a decisão de investir no segmento já estava tomada. Em seguida, houve uma nova tentativa de compra em Mogi Mirim, também sem sucesso.

Em uma noite de fevereiro de 2025, navegando pelo celular, Junior encontrou um anúncio em Aguaí. Determinado, foi até o local na manhã seguinte, acompanhado de Raiane.

Com a máquina em pleno funcionamento, o proprietário demonstrou o processo de produção e ofereceu uma degustação. O negócio foi fechado e o casal recebeu também uma receita como base.

A máquina adquirida — uma verdadeira relíquia fabricada na década de 1980 e com sistema de refrigeração modernizado — marcou o primeiro passo concreto de um sonho que começava a se tornar realidade.

Com o equipamento adquirido no início de 2025, o casal Raiane Pereira e José Carlos Gabriel Junior passou a estudar e mergulhar em conhecimento sobre o negócio, aprendendo em canais de especialistas, além de participarem de grupos de sorvete americano da região e outras localidades. O estágio inicial também envolveu a realização de um curso de manipulação de alimentos.

Embora tenham recebido uma receita base do antigo proprietário, decidiram ir além, investindo no aperfeiçoamento para alcançar um padrão gourmet. A partir de estudos, testes e experiências, desenvolveram um produto com identidade própria.

Antes de ingressarem nos eventos, passaram por uma fase de adaptação técnica, familiarização com a máquina e testes práticos em um ponto fixo. A estreia aconteceu ainda no início de 2025, junto à abertura da loja Sakura Cosméticos, com a atuação praticamente na garagem da residência onde moravam, no Jardim Novo Itacolomi II. A intenção inicial era ter um comércio no bairro e começaram a atuar, no primeiro empreendimento do casal, resultante na Doce Lembrança.

Inicialmente, o espaço reunia os dois negócios, mas rapidamente o sorvete americano ganhou protagonismo. Em um mês, como os cosméticos tinham baixa procura na loja, enquanto o sorvete americano fazia sucesso, o casal decidiu atuar exclusivamente com o produto, que, até então sem nome, passou a se chamar Doce Lembrança. A denominação foi escolhida por Junior em alusão às memórias afetivas despertadas pelo produto.

Com a rua movimentada, muitas pessoas paravam para apreciar o sorvete. Pouco tempo depois, o primeiro evento, viabilizado por intermédio de uma cliente do ponto fixo, foi realizado na Montreal Baby, com sorvetes servidos para os clientes da loja.

Com o crescimento, a Doce Lembrança também investiu em um trailer para integrar o Núcleo de Food Truck da Associação Comercial e Industrial de Mogi Guaçu. Ainda em 2025, a participação em um casamento no Espaço Alfa marcou um momento importante de expansão, ampliando a visibilidade e atuação da empresa no segmento de eventos.

Depois de um período, a Doce Lembrança passou a atuar também de forma itinerante, participando de feiras em condomínios, jogos de futebol amador, treinamentos do projeto social Meninos da Sul e ações frequentes em pontos movimentados da cidade, como nas proximidades do supermercado Ponto Novo, no Jardim Bandeirantes.

Após deixar o ponto fixo em junho de 2025, o casal chegou a tentar manter o atendimento na nova residência, no Loteamento Parque Itacolomy. No entanto, sem o mesmo movimento do bairro Jardim Novo Itacolomi II, optaram por atuar totalmente de forma itinerante. Essas frequentes atuações contribuíram para ampliar o alcance da marca, além de fidelizar clientes e gerar novas contratações para eventos.

Durante o início da trajetória da Doce Lembrança, após a aquisição do equipamento, os sócios-proprietários Raiane Pereira e José Carlos Gabriel Junior iniciaram um intenso processo de reformulação e aperfeiçoamento das receitas. O trabalho envolveu testes com diferentes marcas e sabores até chegarem às combinações ideais.

Sempre atentos ao mercado, o casal mantém uma rotina constante de estudos, buscando novas receitas, tendências e tecnologias para aprimorar ainda mais o produto.

O perfeccionismo é uma das marcas da empresa. Em um dos exemplos, chegaram a testar sete variações de sabor de morango até encontrar a versão atual, que se tornou um verdadeiro sucesso. “Eu falo que ela já virou sommelier de sorvetes”, brinca Junior, sobre o envolvimento da esposa com esse universo.

Nessa jornada apaixonante, Raiane e Junior contam também com a participação encantadora da filha Liz. Apaixonada por sorvetes, ela ajuda a experimentar as receitas, contribuindo para que os pais compreendam melhor as preferências das crianças.

A evolução da Doce Lembrança não se restringiu às receitas. O próprio equipamento passou por uma transformação. Inicialmente com visual simples, na cor preta e utilizando garrafas PET como recipientes, a máquina foi reformulada, ganhando personalização, acabamento mais elegante e recipientes específicos, elevando o padrão de apresentação do serviço.

Sócios-proprietários da Doce Lembrança, o casal formado por Raiane Pereira e José Carlos Gabriel Junior já carregava uma bagagem de experiência e afinidade com o universo dos eventos antes de iniciarem o negócio.

Desde os 15 anos, Junior atua na área de iluminação em celebrações como casamentos, prestando serviços para empresas do setor. O profissional chegou a ficar cerca de três anos fora dos eventos, trabalhando exclusivamente em firmas. Depois da Doce Lembrança, deixou a atuação com CLT, hoje focando no sorvete americano, além de prestar serviços para empresas de iluminação.

Raiane também iniciou sua trajetória cedo, aos 15 anos, em um buffet infantil, onde atuou como monitora e no setor administrativo. Durante esse período, adquiriu experiência no atendimento ao público, fechamento de contratos e operação de eventos, chegando a atuar tanto na recepção quanto no suporte durante as festas, auxiliando na cozinha. Após mais de cinco anos no buffet, passou por outros segmentos, como farmácia e posto de combustível, antes de retornar ao universo de eventos com a Doce Lembrança.

Além da experiência profissional, o sorvete americano também carrega um significado especial na vida do casal, marcado por lembranças da infância.

Raiane recorda com carinho dos momentos em que saboreava o sorvete na Praça Floriano Peixoto, o tradicional Jardim Velho, em Mogi Mirim, como uma forma de recompensa após tomar injeções na Santa Casa de Misericórdia. Já Junior guarda na memória as idas ao antigo terminal de ônibus, no Centro de Mogi Guaçu, onde, uma vez por mês, acompanhava a mãe no dia de pagamento e aproveitava para saborear o sorvete, em um momento singelo, mas repleto de significado.

Fazendo cada vez mais sucesso no universo dos eventos, a Doce Lembrança também representa a realização de um sonho do casal Raiane Pereira e José Carlos Gabriel Junior, que encontraram no empreendedorismo a oportunidade de atuar juntos em momentos inesquecíveis na vida de seus clientes.

Companheiros há 16 anos, eles vivenciam uma rotina apaixonante ao compartilhar não apenas a vida pessoal, mas também o dia a dia profissional, com sintonia e parceria. A Doce Lembrança marca a primeira experiência do casal trabalhando lado a lado, tendo no sorvete americano o caminho para ingressarem juntos com um negócio próprio no encantador segmento de eventos.

Participar de celebrações especiais é, para o casal, uma experiência significativa. Conscientes da responsabilidade de integrar momentos únicos, se envolvem emocionalmente com as histórias. “Eu sou muito sentimental, a gente se emociona, porque é o sonho da pessoa”, comenta Raiane. “O que eu mais gosto em eventos é poder realizar sonhos, a gente sabe a responsabilidade que a gente tem”, completa Junior.

Na divisão de funções, Raiane é responsável pela produção dos sabores, atendimento aos clientes e marketing. Já Junior atua na logística, controle de estoque e parte administrativa.

Durante os eventos, o casal trabalha em conjunto. Junior fica à frente do preparo e serviço dos sorvetes, enquanto Raiane recepciona os convidados, organiza o atendimento e apresenta os sabores. Comunicativa, adora o contato com o público, algo que também é apreciado por Junior nas celebrações, com o casal visando sempre proporcionar uma experiência acolhedora e cativante.